pondelok 8. januára 2018

Recept | Muffiny s karamelovým krémom

Neviem ako u vás doma, ale moja mamina si odkladá všetky receptové prílohy dámskych časopisov, ktoré si kupuje. A tak sme doma skladovali celé štósy receptov, ktoré nikdy nikto z našej rodiny nevyskúšal. Až raz som sa rozhodla to všetko zviazať a dať do zberu. To by som však nebola ja, keby som sa tam neprehrabovala a nenašla niekoľko receptov, ktoré ma zaujali a ktoré som si odložila zase ja. Nebojte, štósy to nie sú!
muffin_recipe
A keďže veľmi rada jem a skúšam rôzne recepty, hlavne čo sa pečenia týka, rada by som vám ich sem aj uverejnila. Nie som tak znalá a šikovná, aby som recepty vytvárala sama. Preto som sa rozhodla, že vám raz za čas ukážem, čo som upiekla (možno aj navarila) podľa nejakého receptu a zhodnotila, či to naozaj bolo také dobré či ez a rýchle ako to tam častokrát opisujú. Okrem týchto cupcakeov z karamelovým krémom mám nachystaný už aj iný recept, tak mi určite dajte vedieť, či vás budú takéto recepty baviť. Keď už nič, ja sa na jedlo vždy rada kuknem :D.
Na 12 kúskov budete potrebovať: 
cesto:
2 vajcia
100 g kryštálového cukru
40 ml oleja
120 ml smotany na šľahanie
180 g polohrubej múky
1/2 prášku na pečenie

krém:
200 g masla
1 ČL morskej soli
100 g kryštálového cukru
50 ml vody

Postup: 
Múku zmiešame s práškom na pečenie. V mise vyšľaháme vajce s cukrom. Prilejeme olej a opäť prešľaháme. Striedavo po častiach zapracujeme múku a smotanu. Hotové cesto rozdelíme do košíčkov a dáme piecť na 160 °C na 20 minút.
Na krém rozpustíme v hrnci cukor na svetlý karamel. Spolu s vodou ho rozvaríme, aby bol zľahka tekutý a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo so soľou vyšľaháme do peny a za stáleho šľahania prilievame karamel.

Samotné muffiny boli veľmi jednoduché na prípravu a rýchlo hotové. Za to im to vôbec neubralo na chuti a boli naozaj výborné. Cesto bolo vláčne, celkom aj sladké, ale dosť ťažké, tým, že tam bola smotana. Pripraviť karamel už bolo pre mňa trošku ťažšie, ale zvládla som. Soľ sa v masle dobre neroztopila a ja ju radšej nabudúce úplne vynechám. Krém treba dať na chvíľu do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo a aby držal tvar. Moje zdobiace skills si nevšímajte, ale dopadlo to oveľa lepšie ako som čakala. No a spolu? Boli muffiny veľmi sýte a sladké, takže jeden na deň stačil. Preto odporúčam skúšať len keď ich máte komu rozdať alebo čakáte návštevu. Sami by ste tiež pribrali sto kíl! :D

Máte radi cupcakey alebo vám stačia obyčajné muffiny bez krému?

8 komentárov:

  1. Já mám raději muffiny, cupcaky mi přijdou až moc sladké, ale taky záleží od receptu. Já myslím, že i tento styl článků bude bavit. :-)
    welcometomyworld

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Muffiny jsem dělala pouze jednou, ale ve zdravé variantě a byly dobré :) Tvoje vypadají božsky, mňam..Akorát bych řekla, že díky krému je to spíše cupcake, než muffin :)

    Nela z blogu Růžová rtěnka

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Jsou krásné! já mám kamarádku, která je peče na zakázky a je u nás celkem slavná. Já sama bych to asi tak hezky neudělala, i když mamka je cukrářka a pečení mě baví, tak možná jo :D BEAUTYPUSINKA

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Já teda jeste nic takového nedělala, ale vypadá to lákavě :)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Já jsem ještě cupcakes nejedela a ani nedělala, zatím jsem pouze u muffinů, ale láká mě to někdy vyzkoušet. :)

    Somethingbykate

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Bože, to vypadá tak nádherně! A musí to i úžasně chutnat! Recept určitě vyzkouším:D.
    Windy pink style

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Tak ty musí být super! Škoda, že nejde ochutnat :-)

    OdpovedaťOdstrániť

Ďakujem za všetky vaše krásne odkazy, komentáre, pripomienky!

Blogger Template by DanyČuks